冬のなごりに ～大根さんありがとう（アレンジレシピ）

冬の間、活躍してもらった大根で楽しいお料理してみました。

大根を2cmぐらいの輪切りにしチキンスープで柔らかくなるまで煮て、バターで両面コンガリ焼き、生姜、ニンニクのみじん切り、ネギの薄切りを炒め海老、エリンギを炒め、白ワイン、しょうゆ、ナンプラー、バルサミコを混ぜ軽く火を通し、大根の上に、シソものせました。

ワインでも日本酒でもよく合います。

どうぞお試しください。